Forum virtualnega letalstva Slovenije :: Poglej temo - Kulinarika

Forum virtualnega letalstva Slovenije https://forum.kvls.si/

Kulinarika https://forum.kvls.si/viewtopic.php?f=19&t=177	Stran 1 od 1

Avtor:	neac [ 03 Avg 2003, 21:40 ]
Naslov prispevka:	Kulinarika
Juhu! Err, zadnje cajte se neki velik s kuhanjem ukvarjam, pa bi vas mal uprašu, če kdo od vas te stvari tut pozna. In sicer.... ...kdo jĂ© marelične cmoke? ...ali je kdo jedel jabolčni močnik? - to si sicer ne štejem za specialiteto, ampak pozna jo pa malokdo. En lep kuharski pozdrav, Nejac

Avtor:	Adria320 [ 03 Avg 2003, 21:43 ]
Naslov prispevka:
He he...... the cooking forum Jah.... marelične cmoke mam kr rad.... moj oče je pa kr obseden z njimi Za jabolčni močnik še nism slišu, ka šele da bi ga jedu Ka je to sploh

Avtor:	Metod [ 04 Avg 2003, 16:34 ]
Naslov prispevka:
Ma kaki cmoki....knedli se rece!

Avtor:	Gorchi [ 10 Avg 2003, 00:20 ]
Naslov prispevka:
Metod napisal/-a: Ma kaki cmoki....knedli se rece! Soglašam, se sliši bolj po domače! Sicer pa zanimiva tema! Jest sicer knedlov nisem še delal, znam pa narest kaj drugega, tud zlo dobre kruhove cmoke. mnjam! Sicer pa Nejc, a hočeš reči, da samevaš doma pa moraš kaj skuhat? Taka praksa je zlo zabavna, pa še kako lepotico boš pripeljal domov na finto, da znaš kuhat. Saj veš, ljubezen gre skoz želodec In četudi ni letalska tema, dajmo nadaljevat... Še kako vprašanje, rabi kdo kak kuharski recept, recimo za testo za pizzo?

Avtor:	mirom [ 10 Avg 2003, 00:40 ]
Naslov prispevka:
...Goranovo testo za pizzo je zdaj že skoraj ponarodela stvar evo jaz znam naredit dobro paradajzovo solato A to kaj šteje? Miro

Avtor:	Gorchi [ 10 Avg 2003, 02:39 ]
Naslov prispevka:	testo za pizzo
mirom napisal/-a: ...Goranovo testo za pizzo je zdaj že skoraj ponarodela stvar Ehem Miro??? A to zato, ker sem Ti ga povedu pa je izpadlo gut? No za vse, evo recepta za recimo 2 lačni osebi: vzameš moko; 300g za tanko oz. 400-450g za debelo testo v to vsuješ vrečko "Di-Go pekarskog kvasca" ali pa DrOetker-jev kvas v vrečki nadalje posuješ z 2 jušnima žlicama sladkorja in mogoče malo premešaš z mikserjem potem jasno ne smeš pozabiti na sol, dodaš jo le ščepec za dober okus je potrebno nekaj maščobe; lahko je to margarina, maslo, jaz uporabljam olivno olje, recimo eno dobro jušno žlico potem pa pride zelo pomembna zadeva: mleko! Mleko ne sem biti vroče, mora biti mlačno, recimo nekje okoli 30-35Â°C, sicer pobiješ kvasovke in iz vsega ni nič. Jaz vzamem lonček za 0,5l in dam ca 0,2l mleka, ostalo pa pogrejem z vročo vodo iz pipe. Mleko zmešano z vodo dodajaj počasi med mešanjem, sicer se kaj rado zgodi, da bo potem testo popasto pa bo treba dodajati moko (no na to itak računajte). V glavnem, zmešajte vse skupaj v kolikor toliko gladko testo, ne preveč popasto pa bo. Posodo potem v celoti pokrijte s kuhinjsko krpo, ki ste jo prej dodobra namočili topli vodi. Sedaj pa je na vrsti vzhajanje, najbolje na radiatorju, nekje na toplem (pa ne na direkt soncu!), lahko tudi v pečici segreto na 50Â°C. Pri slednjem traja vzhajanje dobre pol ure, sicer pa malo več. Testo naj vzhaja do krpe, lahko se malo napihne vse skupaj. Po končanem vzhajanju še enkrat pregneteš testo, dodaš moko in potem daš v pekač, obložiš, itd. Lahko se testo uporabi tudi kot dober kruhek (mimogrede, lahko se potem doda na drobno narezane mandlje, uporabi ajdovo moko, itd...). Potem pa, da bo testo rahlo in še posebej fino (no vsaj za moj okus no), daš pizzo v HLADNO pečico in jo potem naviješ na 200Â°C. S tem bo testo še drugič vzhajalo, hkrati bo testo rahlo in po ca 30-45min (če ni kake zmrznjene koruze, gob ipd.) bo pizza pečena! Tukaj bi opozoril na gobe in zmrznjene dodatke (morski sadeži, škampi itd.). Dotične zadeve spustijo ogroooomno vode in zato priporočam, da se pizza dalj peče, ker je lahko testo v sredi še bolj surovo. Če zmrznjenih dodatkov ne odmrzuješ posebej poprej, potem daj na pizzo, zakuri pečko na 100Â°C in potem ko je segreta s pizzo vred, pusti ca 10-15 min na tej temp. nato pa dvigni na onih 180-200Â°C. Tako, nekaj malih skrivnosti je tukaj. Še enega dam. Če ma kdo rad mehki jabolčni zavitek (ali sirovega itd...), se pravi, da se listnato testo potem ne drobi ko prah, potem se splača probat naslednje. Ko je zavitek pečen, ga daš iz pečice in pustiš pečico odprto za nekaj minut. Nato daš zavitek nazaj in pripraš vrata pečice (lahko tudi zapreš) in pustiš, da se vse skupaj ohladi. S tem, ko se ohlaja, bo zavitek potegnil nazaj vlago v testo, ki bo potem mehko in sočno in... Ok dost je blo! Dober tek vsem in veliko užitkov ob pripravi pizze! Kulinarični pozdravček

Avtor:	Adria320 [ 08 Sep 2003, 21:25 ]
Naslov prispevka:
Zdle se oglašam po uspešnem preizkusu testa za pizzo in lahk rečem sam njam njam Izpadl je supr.... sam mau preveč debelo mi je pršl.... tko da po pol pizze že nism mogu več

Avtor:	Gorchi [ 08 Sep 2003, 21:50 ]
Naslov prispevka:
Sam da Ti je teknilo!

Stran 1 od 1	Vsi časi so UTC + 1 ura [ DST ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/